Los huevos rotos con patatas y jamón son un plato icónico de la gastronomía española, especialmente popular en Madrid. Esta sencilla pero deliciosa combinación de ingredientes básicos te transportará a las tabernas más auténticas de nuestro país. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor en cada bocado!
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 4 huevos grandes
- 100 gramos de jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
- Patatas: Pelar y cortar las patatas en dados regulares. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Huevos: Calentar una sartén con un poco de aceite y freír los huevos al gusto. Para los más tradicionales, se recomienda freírlos con la yema poco cuajada.
- Montaje: Colocar las patatas fritas en un plato. Añadir las lonchas de jamón serrano encima y, finalmente, los huevos fritos.
- Presentación: Romper las yemas de los huevos con un tenedor para que se mezclen con las patatas y el jamón.
Origen y evolución:
Los huevos rotos son un plato humilde que se ha convertido en un clásico de la cocina española. Se cree que su origen se remonta a los campesinos, que aprovechaban los ingredientes más sencillos para crear un plato nutritivo y sabroso. Con el tiempo, los huevos rotos se han popularizado y se han convertido en una de las tapas más solicitadas en bares y restaurantes de todo el país.
